مقالات

مقررات تأسیس کافه و قهوه خانه

مقررات-تأسیس-کافه-و-قهوه-خانه

طرز بنای کافه

1- کافه و قهوه خانه یکی است.
2- درب کافه و یا قهوه خانه هر چند عدد که باشد باید از کف تا سه چارک قاب سازی و از آن به بالا تمام شیشه باشد.
3- سقف و دیوار باید لااقل سفید شود و نقش صور غیرموزون از قبیل دیو و اژدها و شیرین و فرهاد و لیلی

و مجنون و رستم و گیو و غیره در آن اکیداً ممنوع است.
4- کف قهوه خانه باید لااقل با آجر مفروش شود.
5- قهوه خانه نباید سکوی برای نشیمن داشته باشد و همچنین نباید دارای کتیبه باشد.
6- هر قهوه خانه باید در عقب به طور مجزا یک آبدارخانه داشته باشد که مطابق دستورات

صحیح دارای چاه فاضل آب بوده و کلیه لوازم طبخ چای و غیره در آنجا گذارده شده و در همانجا تهیه شود،

با قسمی که به کلی از نظر مشتری مستور باشد و مخصوصاً باید دودکش صحیحی داشته باشد

که دود و بوی زغال در قهوه خانه استشمام نشود و عبور دادن دودکش حلبی و غیره از زیر سقف قهوه خانه و

خارج کردن آن در معابر اکیداً ممنوع است و باید آبدارخانه درب مخصوص به قهوه خانه داشته باشد.
7- قهوه خانه باید دارای مخرج آبخره باشد، به طوری که همیشه هوای آنجا قابل استنشاق باشد.

شرایط تأسیس قهوه خانه یا کافه
1- هر قهوه خانه باید به قدر گنجایش مکان دارای میزهای چهارنفری چوبی یا آهنی رنگ شده

و همچنین به تناسب عده میز صندلی چوبی یا آهنی داشته باشد.
2- روی هر میز لااقل یک عدد ظرف جای خاکستر سیگار باشد و در هر قهوه خانه باید به قدر لزوم نیز زیرقلیانی موجود باشد.
3- همه روزه باید در موقع افتتاح قدری خاک اره در کف قهوه خانه بگسترند و هنگام شب بروبند که آلودگی کف ارسی به زمین نچسبد.
4- در هر قهوه خانه باید چندین ظرف مخصوص جهت آب دهان به فواصل معینه موجود باشد.
5- هیچگونه اثاثیه از قبیل سماور و لوله و منقل و غیره نباید در قهوه خانه و در منظر مشتری گذارده شود و محل آن ها آبدارخانه است.
6- استعمال تغار جهت منبع آب ممنوع و باید ظروف آب از آهن سفید و دارای شیر باشد.
7- ظرف آبخوری باید بلور یا کاشی باشد و استعمال آبخوری سفالی ممنوع است.
8- هر قلیانی باید دارای سرنی فلزی باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *