انواع زغال ها را می توان به زغال فشرده، زغال کبابی، زغال قالبی و… اشاره کرد؛
نکته مهم در تشخیص زغال خوب و با کیفیت مواد اولیه و شیوه تولید زغال است.
تنوع تولید زغال خوب و با کیفیت در تنوع آب و هوایی متفاوت است
و مواد اولیه بکار رفته یا به عبارتی نوع چوب تعیین کننده یک زغال با کیفیت است.
عوامل موثر در کیفیت زغال خوب:
یکی از رایج ترین عوامل موثر در کیفیت زغال خوب چگونگی تولید آن است.
بکار گیری مواد اولیه مرغوب و چگونگی خشک کردن آن و نحوه پخت
( استفاده از خط کوره با بهترین متریال روز دنیا برای پخت) نیز در مرغوبیت و کیفیت زغال موثر است.
تشخیص زغال خوب مانند زغال لیمو ، زغال کبابی، زغال بلوط، زغال سیب و پسته که انواع مختلف زغال هستند
راه و روش خاصی دارد و شامل مواردی است که به آن اشاره خواهیم کرد.
افراد مصرف کننده بیشتر از زغال لیمو و زغال کبابی استفاده می‌کنند.
انواع زغال در ماده ی اولیه ی آن و شیوه ی ساخت و تهیه شامل گونه های متفاوتی هستند.
در تمام نقاط ایران با توجه به نوع جغرافیای مختلف و آب و هوای متفاوت و همچنین چوب آن اقلیم، نوع ایجاد و تولید زغال گوناگون می باشد.
زغال چوب لیمو (زغال قلیان)
زغال لیمو سیاه و بسیار یک دست و بدون شکاف است.
در ساخت و تولید این نوع زغال علاوه بر دمای بالا و حرارت، فشار حرارتی زیادی برای افزایش کیفیت زغال لازم می باشد و این عامل به طراحی کوره و قدرتمند بودن نوع طراحی بستگی دارد.
زغال قلیانی و لیموی شکسته شده، در بازار به دلیل حساسیت بالا با کاهش شدید قیمت همراه می باشد.
زغال خام به این معنی است در هنگام مصرف، دود و بوی زیادی به همراه داشته باشد و
تنها دلیل خام نبودن آن رنگ سیاه و براقش نیست. یعنی رنگ زغال سیاه است ولی چون دارای دود و بو است پس خام می باشد.
یکی از طرق تشخیص زغال لیموی مرغوب از زغال نامرغوب این است
که به زیر پوست زغال لیمو توجه کنید ، وقتی که خط باریکی از رنگ قهوه ای روی زغال باشد این علامت نامرغوبی آن است .
